Aarau geniesst klimafreundlich mit «Klima à la carte»
Gemeinsam mit einem Dutzend Aarauer Gastrobetrieben zeigt Aarau vom 13. bis 22. September, wie klimafreundliche Ernährung möglich ist und Food-Waste vermieden werden kann.
Was wir essen, hat einen grossen Einfluss auf Umwelt und Klima. Pro Person und Jahr werden rund zwei Tonnen CO2-Emissionen durch die Ernährung verursacht, gut die Hälfte davon durch tierische Produkte. Ein Viertel ist auf Food-Waste zurückzuführen.
Das geht auch anders. Unter dem Motto «Klima à la carte» bieten Aarauer Restaurants und Mensen vom 13. bis 22. September 2024 klimafreundliche Gerichte an und kennzeichnen diese. Machen auch Sie mit uns einen Unterschied und entscheiden Sie sich für ein Klima-Menü.
Ein Klima-Menü kann ein rein pflanzliches Gericht, ein vegetarisches Gericht mit pflanzlichen Hauptzutaten oder ein Gericht mit Food-Save als Hauptzutat (Resteverwertung, Überschussware, ungenormte Zutaten) sein.
Auf der Webseite www.aarau.ch/klimaalacarte sind alle teilnehmenden Gastrobetriebe zu finden. Zudem gibt es inspirierende Food-Save-Rezepte und Tipps für klimafreundliche Ernährung zu entdecken.
Die Aktion «Klima à la carte» wurde von der Stadt Zürich entwickelt und wird inzwischen in verschiedenen Städten durchgeführt. In Aarau wird die Aktion von der Stadt gemeinsam mit dem WWF Aargau organisiert.